El Reno La carta
La carta.
Carnes a la brasa, entrantes para compartir, ensaladas y postres de la casa. Precios con IVA e información sobre alérgenos.
Ensaladas
Frescas, con producto de aquí.
- Burrata16 € 150 g, tomates cherry confitados y pesto. 11
- Berta17 € Tomate valenciano, ventresca de atún, cebolla morada encurtida y sal Maldon negra. 6
- César20 € Lechuga, pollo empanado, picatostes y salsa césar. 45611
Entrantes fríos
Producto fresco. Sabor sin rodeos.
- Steak tartar22 € Solomillo de ternera, yema, pepinillo, soja, alcaparra, aceite, sal y pimienta. 5613
- Tartar de atún19 € Atún con aguacate, kimchi y cebollino. 6
- Aguacate a la brasa con pico de gallo17 € Con queso feta, pesto y pico de gallo. 311
- Cecina de wagyu22 € 4
- Tabla de quesos17 € Con mermelada de melocotón y picos. 411
- Anchoa 000, teja y tomate rallado3,50 € 14
- Ensaladilla rusa9 € Con atún, mostaza y piparras, acompañada de picos. 4581113
- Marinera murciana5 € / ud. Rosquilleta con ensaladilla y anchoa del Cantábrico. 45611
- Quisquilla cocida22 € 1
Entrantes calientes
La mesa empieza en el centro.
- Las bravas de Ana8 € Con la receta secreta de salsa brava que creó Ana en 1981. 811
- Flor de alcachofa5,50 € / ud. Corazón confitado en aceite y abierto en flor, aceite y sal.
- Pulpo a la brasa21 € Con parmentier de patata y sal Maldon. 1411
- Sepia a la brasa21 € De playa, rostizada y bañada con salsa mery (aceite, ajo y perejil). 6
- Zamburiña5 € / ud. Molusco bivalvo parecido a la vieira, asado con ajillo. 6
- Torreznos de Soria21 € Tira de tocino de piel muy crujiente con limón y sal.
- Croqueta de gamba roja5 € / ud. Consulta los alérgenos al personal.
- Croquetón de rabo de toro6,50 € / ud. 120 g, cremosa, con rabo de toro desmigado. 4511
- Croquetón de jamón6,50 € / ud. 120 g, cremosa, con tropezones de jamón de cebo. 4511
- Atún picante con huevos fritos21 € Tartar de atún de aleta amarilla a cuchillo, kimchi, perlas de arroz y dos huevos. 5613
- Gambas al ajillo con huevos fritos17 € Cazuela de gambas frescas con ajo, aceite y perejil. 15
- Chistorra y pimientos17 € Chistorra vasca con pimientos de Padrón.
- Brioche de carrillera9 € Carrillera de ternera guisada, mahonesa de chipotle y col encurtida. 45111213
- Pimientos del piquillo confitados6,50 €
- Titaina con huevos fritos16,50 € Tomate, pimiento rojo, ajo, piñones y ventresca en salazón. 35611
Carnes a la brasa
El fuego encuentra su mejor compañía.
- Chuleta de lomo alto90 € / kg Vacum de 1 kg con 30 días de maduración.
- Tomahawk Simmental90 € / kg Vacum de 1,2 kg aprox. con 30 días de maduración.
- Lomo alto Vacum40 € 300 g de carne veteada de máxima calidad.
- Chuleta de lomo bajo45 € / ½ kg Vacum de 500 g con 30 días de maduración.
- Costilla de rubia gallega69 € / kg Confitada a baja temperatura y asada para sacar el mejor sabor.
- Solomillo de vaca35 € 200 g de la selecta marca Vacum.
- Pluma de cerdo ibérico35 € 200 g de la selecta marca Beher.
- Chuletitas de cordero lechal30 € A la parrilla, con patatas y pimientos de Padrón fritos.
Acompañamientos
Para acompañar lo que más te apetezca.
- Pan normalConsultar Consulta los alérgenos al personal.
- Pan hojaldrado8 € Con tomate rallado, aceite de oliva y allioli. 4
Salsas
El toque final, a tu gusto. Consulta los alérgenos al personal.
- Tomate rallado1 €
- Ketchup1 €
- Mostaza1 €
- Barbacoa1 €
- Salsa brava1 €
- All i oli1 €
Para los peques
Para que nadie se quede sin su plato.
- Mini hamburguesa (niños)7 € Ternera, queso y pan, con patatas fritas. 4
- Nuggets (niños)7 € Pollo empanado con patatas fritas. 45
Postres
Deja sitio para quedarte un poco más.
- Tarta de queso especial El Reno7 € Horneada, cremosa, con base de galleta crujiente. 451114
- Torrija7 € Con helado y sirope de caramelo. 451114
- Coulant de chocolate7 € Con helado de vainilla y crujiente de almendras. 34511
- Milhoja con crema pastelera7 € Con frutos rojos y azúcar glas. 451114
- Flan de huevo casero6,50 € 511
- Helados4 € Pistacho, vainilla o chocolate. 311