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La Carta

Cocina de Mercado, Especialidad en Carnes, Entrantes y Ensaladas
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Ensaladas

CÉSAR

Lechuga, pollo empanado, picatostes y salsa césar (11, 4, 5, 6)

14€
BURRATA

Burrata 150 gr, Tomate valenciano y Pesto (3,11)

13€
BERTA

Tomate valenciano, ventresca de atún, cebolla morada encurtida y sal Maldon negra (6)

13€

Entrantes fríos

JAMÓN DE CEBO

100% cebo de campo Beher. 90gr (3,11)

18€

    STEAK TARTAR

    Solomillo de ternera, salsa perrys, tabasco, yema de huevo, pepinillo, soja, alcaparra, aceite, sal y pimienta (5, 13, 6)

    22€

      TARTAR DE ATÚN

      Atún, alcaparra, aceituna, pepinillo, salsa perrys, tabasco y mostaza dijon (6)

      18€

        TABLA DE QUESOS

        Comte francés, Stilton inglés, Cabrales D.O, Puro oveja en aceite, acompañados de frutos secos. (3,11)

        14€

        AGUACATE A LA BRASA CON PICO DE GALLO

        Aguacate, pimiento rojo, queso feta, pimiento verde, cebolla morada, aceite y cilantro (11)

        14€

        ENSALADILLA RUSA

        (4, 5, 8, 11, 13)

        7,5€

        PIZZA CRUJIENTE

        Base de hojaldre, tomate seco, Grana Padano, mozzarella, rúcula y jamón ibérico. (4, 11)

        12€

          Entrantes calientes

          LAS BRAVAS DE ANA

          Con salsa secreta desde 1981. (8, 11)

          7,5€

            FLOR DE ALCACHOFA

            Corazón de alcachofa confitado en aceite y abierto en flor, aceite y sal

            5€

              PULPO A LA BRASA

              Con parmetier de patata y sal Maldon. (1, 11)

              19€

              RABAS DE CALAMAR

              n. (6, 4)

              16,5€

              TORREZNOS

              14€

              CROQUETÓN DE RABO DE TORO

              (4, 5, 11)

              6,5€

              CROQUETÓN DE JAMÓN

              (4, 5, 11)

              6,5€

              MOLLETE DE SECRETO IBÉRICO DESMIGADO

              Cheddar, jalpeños y salsa ahumada casera. (4, 11, 13 )

              7,5€

              BRASCADA

              Solomillo de Vacum, cebolla caramelizada y jamón ibérico de Beher

              7,5€

              MOLLEJAS DE TERNERA MARINADAS A LA BRASA

              16€

              Carnes

              Guarnición

              Patatas del cheff,
              Pimientos de padrón 
              Verduras a la parrilla (suplemento de 5€)

              Salsas (2€ / unidad)

              Ketchup, Barbacoa, Mostaza Dijon, Mostaza antigua y Mayonesa.

              LOMO ALTO SELECCIÓN

              VACUM veteado 300 gr.

              35€

                SOLOMILLO VACA VACUM

                Vacum 200 gr.

                25€

                PLUMA IBÉRICA BEHER

                200 gr.

                25€

                TOMAHAWK DE VACUM

                Vacum 1,2 kg aprox.

                75€/kg

                CHULETA DE LOMO BAJO

                Vacum 500 gr. Maduradas 30 días.

                40€/1/2 kg

                CHULETA DE LOMO ALTO

                Vacum 1 kg. Maduradas 30 días.

                65€/kg

                COSTILLA RUBIA GALLEGA

                A baja Temperatura

                69€/kg

                Pescados

                TATAKI DE ATÚN ROJO

                con alga wakame

                (1, 11, 13)

                19€

                CALAMAR A LA ROMANA

                Con humus de berenjena, queso feta y lima

                (1, 11, 13)

                21€

                PESCADO DEL DÍA

                S/M

                  Pan

                  PAN DE LA CASA

                  2€

                    PAN HOJALDRADO TOMATE Y ALLIOLI

                    7,5€

                    Para los más peques

                    NUGGETS DE POLLO CASEROS

                    Acompañados de patatas fritas. (4, 5)

                    7€

                      MINIHAMBURGUESA DE TERNERA

                      Acompañadas de patatas fritas. (4, 5, 8)

                      7€

                      Postres

                      MILHOJAS CON CREMA PASTELERA Y FRUTOS ROJOS

                      (4, 5, 11, 14)

                      6,5€

                      BROWNIE DE CHOCOLATE

                      (3, 5, 11)

                      6€

                      COULANT DE CHOCOLATE

                      Con helado de vainilla y crujiente de almendras. (3, 5, 11)

                      6,5€

                        TORRIJA

                        Con helado y sirope de caramelo. (4, 5, 11, 14)

                        6,5€

                        TARTA DE QUESO ESPECIAL EL RENO

                        (4, 5, 11, 14)

                        6€

                        Carta de vinos

                        Ofrecemos una amplia y selecta variedad de vinos. Echa un vistazo a Nuestra Carta de Vinos

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