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La Carta

Cocina de Mercado, Especialidad en Carnes, Entrantes y Ensaladas

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Ensaladas

CÉSAR

Lechuga, pollo empanado, picatostes y salsa césar (11, 4, 5, 6)

14€
BURRATA

Burrata 150 gr, Tomate valenciano y Pesto (3,11)

13€
BERTA

Tomate valenciano, ventresca de atún, cebolla morada encurtida y sal Maldon negra (6)

13€
ESPINACAS, ACEITE BALSÁMICO, PARMESANO Y TRUFA NEGRA

(4, 11)

18€

Entrantes fríos

MARINERA MURCIANA

Rosquilleta con ensaladilla rusa y anchoa del Cantábrico (4, 5, 6, 11)

3,5€

    JAMÓN DE CEBO

    100% cebo de campo Beher. 90gr (3,11)

    18€

      STEAK TARTAR

      Solomillo de ternera, salsa perrys, tabasco, yema de huevo, pepinillo, soja, alcaparra, aceite, sal y pimienta (5, 13, 6)

      22€

        TARTAR DE ATÚN

        Atún, aguacate, salsa perrys, tabasco, kimchi y cebollino (6)

        18€

          TABLA DE QUESOS

          Comte francés, Pok de leche pasteurizada, Patamulo, Puro oveja en aceite, acompañados de frutos secos. (3,11)

          14€

          AGUACATE A LA BRASA CON PICO DE GALLO

          Aguacate, queso feta, cebolla morada, aceite y cilantro (11)

          14€

          ENSALADILLA RUSA

          (4, 5, 8, 11, 13)

          7,5€

          Entrantes calientes

          LAS BRAVAS DE ANA

          Con salsa secreta desde 1981. (8, 11)

          7,5€

            FLOR DE ALCACHOFA

            Corazón de alcachofa confitado en aceite y abierto en flor, aceite y sal

            5€

              PUERRO A LA BRASA CON SALSA ROMESCU

              (3, 4)

              14,5€

                PULPO A LA BRASA

                Con parmetier de patata y sal Maldon. (1, 11)

                21€

                TARTAR DE ATÚN PICANTE CON HUEVOS FRITOS

                (5, 6, 13)

                21€

                RABAS DE CALAMAR

                (4, 6)

                16,5€

                SEPIA SUCIA DE PLAYA A LA BRASA

                (6)

                16€

                ZAMBURIÑAS

                (6)

                3€ / unidad

                TORREZNOS

                14€

                CHISTORRA DE BILBAO CON PIMIENTOS DEL PADRÓN

                16€

                CROQUETÓN DE RABO DE TORO

                (4, 5, 11)

                6,5€

                CROQUETÓN DE JAMÓN

                (4, 5, 11)

                6,5€

                TORTILLA VAGA DE JAMÓN IBÉRICO BEHER Y SOBRASA DE CERDO DE BELLOTA

                14,5€

                Carnes

                Guarnición

                Patatas del cheff,
                Pimientos de padrón 
                Verduras a la parrilla (suplemento de 5€)

                Salsas (2€ / unidad)

                Ketchup, Barbacoa, Mostaza Dijon, Mostaza antigua y Mayonesa.

                HAMBURGUESA EL RENO

                Carne madurada, provolone dulce, mermelada de tomate y guanciale con mayonesa de pesto.

                (4, 11, 12)

                 

                18€

                  LOMO ALTO SELECCIÓN

                  VACUM veteado 300 gr.

                  35€

                    SOLOMILLO VACA VACUM

                    Vacum 200 gr.

                    30€

                    PLUMA IBÉRICA BEHER

                    200 gr.

                    30€

                    TOMAHAWK DE VACUM

                    Vacum 1,2 kg aprox.

                    75€/kg

                    CHULETA DE LOMO BAJO

                    Vacum 500 gr. Maduradas 30 días.

                    40€/1/2 kg

                    CHULETA DE LOMO ALTO

                    Vacum 1 kg. Maduradas 30 días.

                    75€/kg

                    COSTILLA RUBIA GALLEGA

                    A baja Temperatura

                    69€/kg

                    Pescados

                    PESCADO DEL DÍA

                    S/M

                      Pan

                      PAN DE LA CASA

                      2€

                        PAN HOJALDRADO TOMATE Y ALLIOLI

                        7,5€

                        Para los más peques

                        NUGGETS DE POLLO CASEROS

                        Acompañados de patatas fritas. (4, 5)

                        7€

                          MINIHAMBURGUESA DE TERNERA

                          Acompañadas de patatas fritas. (4, 5, 8)

                          7€

                          Postres

                          MILHOJAS CON CREMA PASTELERA Y FRUTOS ROJOS

                          (4, 5, 11, 14)

                          6,5€

                          BROWNIE DE CHOCOLATE

                          (3, 5, 11)

                          6€

                          COULANT DE CHOCOLATE

                          Con helado de vainilla y crujiente de almendras. (3, 5, 11)

                          6,5€

                            TORRIJA

                            Con helado y sirope de caramelo. (4, 5, 11, 14)

                            6,5€

                            TARTA DE QUESO ESPECIAL EL RENO

                            (4, 5, 11, 14)

                            6€

                            Carta de vinos

                            Ofrecemos una amplia y selecta variedad de vinos. Echa un vistazo a Nuestra Carta de Vinos

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