El Reno · Asador en València
La brasa nos reúne.
Asador en València junto a la Ciudad de las Artes: chuletón de vaca madurado 30 días, brasa de verdad y sobremesa sin prisa.
Cocina de mercado. Especialistas en carnes.
Trabajamos con materia prima de primera: carnes de Vacum y Beher, cordero de Teruel, pescados y mariscos de lonja y verduras de mercado. Todo pasa por la brasa a su punto y se marida con vinos de las mejores bodegas de España.
Estamos en la avenida de l’Institut Obrer, a un paseo de la Ciudad de las Artes y las Ciencias, con una terraza junto a un aparcamiento gratuito.
- Terraza
- Aparcamiento gratuito al lado
- Carta con los 14 alérgenos
- Menú para niños
Del mercado a la brasa.
Así tratamos el chuletón: cinco pasos y ningún atajo.
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30 días
Maduración
Las piezas de Vacum reposan en nuestra cámara hasta que la grasa y el sabor están en su punto.
-
Brasa viva
A la parrilla
Sal gorda y fuego de verdad. Sin prisas, vuelta y vuelta.
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Costra y jugo
Las marcas
La costra por fuera, el jugo dentro. Así sabe una carne hecha con cariño.
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Tú eliges
El corte
Te enseñamos tu pieza en la mesa (o varios cortes para elegir) y sale ya cortada, con su guarnición.
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Sal en escamas
A la mesa
Un toque de sal en escamas y a disfrutar. La sobremesa ya corre de nuestra cuenta.
De la cámara a la mesa.
La maduración, la brasa y los platos, de cerca. Arrastra para moverte y toca una foto para verla en grande.
Una carta, muchos motivos.
Elige por dónde empezar. La carta completa, con precios y alérgenos, está a un toque.
Frescas, con producto de aquí.
- Burrata 16 € 150 g, tomates cherry confitados y pesto.
- Berta 17 € Tomate valenciano, ventresca de atún, cebolla morada encurtida y sal Maldon negra.
- César 20 € Lechuga, pollo empanado, picatostes y salsa césar.
Recién salido de la brasa.
La conversación también se sirve.
37 referencias para alargar la sobremesa, de la bobal de casa a Flor de Pingus.
Ver la bodega completa- Flor de Pingus D.O. Ribera del Duero · 97 % tinto fino y 3 % garnacha 160 €
- Alion D.O. Ribera del Duero · Vega Sicilia, 100 % tempranillo 120 €
- Pintia D.O. Toro · Vega Sicilia, 100 % tinta de Toro 100 €
- Macán D.O. Rioja · Vega Sicilia, 100 % tempranillo 100 €
- Pago de Carraovejas D.O. Ribera del Duero · Tempranillo, cabernet sauvignon y merlot 59 €
- Finca Terrerazo D.O. Terrerazo · Viñas viejas de bobal 42 €
- Bassus · Finca Casilla Herrera D.O. Utiel-Requena · Bobal, petit verdot, syrah, merlot y cabernet franc 40 €
Lo último, en Instagram.
El Reno · Carnes y vinos selectos
¡Bienvenidos, carnívoros! Carnes premium a la brasa y bocados selectos.
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La sobremesa la cuentan ellos.
Opiniones de quienes ya han venido.
Reseñas seleccionadas por relevancia por Google.
Te esperamos en el Institut Obrer.
A un paseo de la Ciudad de las Artes y las Ciencias, con aparcamiento gratuito al lado.
Av. de l'Institut Obrer de València, 11, bajo izq.46013 València
Horario
Abierto · hasta las 23:30
- Lunes Cerrado
- Martes 13:30-16:00
- Miércoles 13:30-16:0020:30-00:00
- Jueves 13:30-16:0020:30-00:00
- Viernes 13:30-16:0020:30-23:30
- Sábado Hoy 13:30-16:0020:30-23:30
- Domingo 13:30-16:00
Las cenas, de miércoles a sábado. La cocina cierra a las 23:00.
Ponle fecha a las ganas.
Dinos día, hora y cuántos sois, y te confirmamos por WhatsApp. Si lo prefieres, en TheFork o por teléfono.
Lo que más nos preguntan.
¿Cómo reservo mesa?
Desde esta web, por WhatsApp: eliges día, hora y cuántos sois, y te confirmamos. También puedes reservar en TheFork o llamar al 627 77 07 55.
¿Qué horario tenéis?
Comidas de martes a domingo, de 13:30 a 16:00. Cenas los miércoles y jueves de 20:30 a 00:00 y los viernes y sábados de 20:30 a 23:30. Los lunes cerramos. La cocina cierra a las 23:00.
¿Dónde estáis y dónde aparco?
En Av. de l'Institut Obrer de València, 11, bajo izq. 46013 València, a un paseo de la Ciudad de las Artes y las Ciencias. Al lado hay un aparcamiento gratuito.
¿Tenéis terraza?
Sí, una terraza junto a la Ciudad de las Artes, ideal para alargar la sobremesa.
¿Cuánto cuesta el chuletón?
La chuleta de lomo alto de Vacum, madurada 30 días, está a 90 € / kg; la pieza ronda el kilo y es para compartir.
¿Puedo ver los alérgenos?
Sí: la carta completa marca los 14 alérgenos de cada plato. Si tienes alguna alergia, dínoslo al reservar.
¿Hay menú para niños?
Sí: mini hamburguesa y nuggets, con patatas fritas.